Il castello, circondato da un parco, sorge sulla collina che domina il paese di Pavarolo ed il circostante territorio offrendo una vista superba sulle Alpi e sull’Appenino ligure.
La sua costruzione, sulle rovine di una precedente struttura fortificata in pietra del 1047, avvenne, con mattoni realizzati e cotti sul posto, nel 1264. Nel 1394, le milizie di Facino Cane al soldo dei Visconti occuparono il castello. I cittadini della vicina Chieri lo riconquistarono nel 1399 dopo un cruento assedio. A tale periodo ascendono le tracce d’incendio e le ferite inferte a colpi di balestra alle decorazioni di alcuni soffitti a cassettoni utilizzate quali bersagli, tuttora visibili.
La trasformazione del castello in residenza gentilizia avvenne tra il 1600 ed il 1800.
Numerosi furono i proprietari che, succedendosi in otto secoli di storia, apportarono, di volta in volta, modifiche confacenti all’epoca ed al proprio stile abitativo. Diffuse decorazioni murarie in stile neo-gotico anglosassone risalgono al 1884.
Un pozzo interno al castello, profondo 86 metri, è ancora attivo. Alcune antiche cisterne ed una ghiacciaia sono presenti nel parco.