• IT | EN

Antiche cucine e ricette nelle dimore storiche italiane

Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2020
Your search results
Posted by Giorgio Hardouin on Novembre 12, 2020
| 0

Associazione dimore storiche italiane

Cucine storiche e ricette antiche: il contributo dell’Associazione Dimore Storiche Italiane per la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Исторические кухни и старинные рецепты: вклад Итальянской ассоциации исторических домов в Неделю итальянской кухни в мире

SFOGLIA LA BROCHURE

просмотреть брошюру

Roma, novembre 2020 – L’Associazione Dimore Storiche Italiane partecipa alla V edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, organizzata dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.

ADSI per l’occasione rilancia un tema poco noto, ma che affonda le sue radici nella storia e nella tradizione italiana: le cucine storiche e le ricette antiche. Sarà possibile ripercorrere – anche attraverso materiale foto-video inedito – la storia di 25 tra le più belle cucine di ville, castelli e palazzi italiani: luoghi oggi ancora attivi e anima della cultura tradizionale del nostro Paese.

Inoltre, sempre online saranno consultabili 40 ricette, custodite e tramandate di generazione in generazione. Si tratta di ricette tra le più particolari ed emblematiche della tradizione culinaria dei territori in cui le dimore insistono, rappresentative dell’identità enogastronomica delle regioni italiane.

antiche ricette storicheL’obiettivo è quello di rendere fruibile questo patrimonio storico-culturale ad un vasto pubblico internazionale, sempre pronto a recepire ed apprezzare l’unicità e peculiarità di questi luoghi e costumi di rara bellezza. Giacimenti culturali importanti e in gran parte da scoprire, perché se è vero che l’Italia occupa un posto importante nella Cucina internazionale, lo si deve anche al fatto che molto spesso – proprio in queste dimore – sono state conservate tradizioni orali e scritte di ricette che mostrano l’unicità di una cultura poliedrica di elaborazione di piatti e di scelta sapiente di materie prime sempre legate al territorio.

Scopri i prodotti d’eccellenzaADSI – A taste of Italy

Associazione Nazionale Dimore Storiche

L’Associazione Dimore Storiche italiane, Ente morale riconosciuto senza fini di lucro, è l’associazione che riunisce i titolari di dimore storiche presenti in tutta Italia. Nata nel 1977, l’Associazione conta attualmente circa 4500 soci e rappresenta una componente significativa del patrimonio storico e artistico del nostro Paese. L’Associazione promuove attività di sensibilizzazione per favorire la conservazione, la valorizzazione e la gestione delle dimore storiche, affinché tali immobili, di valore storico-artistico e di interesse per la collettività, possano essere tutelati e tramandati alle generazioni future nelle condizioni migliori. Questo impegno è rivolto in tre direzioni: verso i soci stessi, proprietari dei beni; verso le Istituzioni centrali e territoriali, competenti sui diversi aspetti della conservazione; verso la pubblica opinione, interessata alla tutela e valorizzazione del patrimonio culturale del Paese.

Рим, 23 ноября 2020 года – Итальянская ассоциация исторических домов (ADSI) участвует в V Неделе итальянской кухни в мире, организованной Министерством иностранных дел и международного сотрудничества (MAECI).

По этому случаю ADSI поднимает из забвения малоизвестную тему, уходящую корнями в итальянскую историю и традиции –  исторические кухни и старинные рецепты.  На специальной странице веб-сайта ADSI (www.dimorestoricheitaliane.it) можно будет проследить – в том числе с помощью представленных на сайте неопубликованных ранее фото- и видеоматериалов – историю 25 самых красивых кухонь итальянских вилл, замков и дворцов. Эти кухни до сих пор функционируют и составляют душу традиционной культуры нашей страны.

Более того, на том же сайте будут доступны для ознакомления  40 рецептов, которые хранились и передавались из поколения в поколение.  Это самые необычные и самые характерные рецепты, представляющие кулинарные традиции территорий, на которых расположены исторические резиденции, они отражают эногастрономическую идентичность  областей Италии.

antica ricetta venetaНаша цель – сделать это историческое и культурное наследие доступным для широкой международной публики, всегда готовой понять и оценить уникальность и своеобразие этих мест и необычайно красивые традиции и обычаи.  Речь идет о  культурной сокровищнице, которую  нам по большому счету еще только предстоит открыть, ведь если Италия действительно занимает важное место в международной кухне, то это во многом благодаря тому, что в подобных исторических домах сохранялись устные и письменные традиции передачи рецептов,  отражающих как уникальность многогранной культуры приготовления и подачи  блюд,  так и грамотный выбор ингредиентов, всегда привязанных к  конкретной  территории.

Итальянская ассоциация исторических домов (ADSI)

Итальянская ассоциация исторических домов, официально зарегистрированная неприбыльная некоммерческая организация, представляет собой ассоциацию, объединяющую владельцев исторических домов по всей Италии.  Основанная в 1977 году, Ассоциация в настоящее время насчитывает около 4500 членов и представляет значительную часть исторического и художественного наследия Италии.  Ассоциация осуществляет разъяснительную работу и проводит мероприятия, связанные с содержанием исторических зданий, их современным использованием и управлением имуществом, с целью сохранить и передать будущим поколениям в наилучшей сохранности эти объекты, имеющие художественную и историческую ценность.   Эта деятельность осуществляется по трем направлениям: по отношению к членам ассоциации, владельцам имущества; по отношению к государственным и территориальным учреждениям, компетентным в различных аспектах сохранения этого имущества; и по отношению к общественному мнению, заинтересованному в сохранении и приумножении культурного наследия Италии.

 

www.adsi.itwww.dimorestoricheitaliane.it

Facebook: Associazione Dimore Storiche Italiane

Twitter: @dimorestoriche

Instagram: dimore_storiche_italiane

Youtube: Associazione Dimore Storiche Italiane

Progetto realizzato grazie al supporto di:

Compare Listings